בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
בריאות

נבט חיטה

מיץ עשב חיטה הפך לשיגעון הבריאותי הלוהט ביותר של השנים האחרונות, בעיקר בגלל הסגולות הרפואיות הפלאיות שמייחסים לו שוחרי הבריאות,מאת:מבשלים
נבט חיטה הוא הגרעין או "הלב" של גרגיר החיטה. לאחר מספר ימים של הנבטה הגרגיר מצמיח זנב זעיר (שהוא למעשה השורש) וגבעול בהיר. גרעין החיטה איננו מתפרק או מתפצל כמו שאר חבריו הנבטים, וגם לאחר תהליך ההנבטה ניתן לראות את הגרעין בשלמותו. לנבטי חיטה טעם מתקתק, פריכות מרעננת ושפע ערכים בריאותיים. הם מתאימים לבישול, להקפצה וכתוספת טרייה.

גרגיר החיטה גם לא מצמיח עלעלים קטנים וצעירים כיתר הנבטים, אלא עשב ירוק וארוך שאם ממשיכים לגדל אותו לאורך של כ-15-20 ס"מ יוכל לשמש לסחיטת מיץ עשב חיטה.

נבטי חיטה מתאימים למאכל רק כשהם צעירים מאוד, בני כמה ימים. עשב חיטה לעומת זאת אסור למאכל משום שמערכת העיכול שלנו איננה מסוגלת לפרק את הסיבים, ועלול להיווצר "פקק" במערכת העיכול. (למי שמתעקש לא לסחוט את העשב למיץ אפשר ללעוס את העשב ולירוק לאחר מיצוי הנוזלים).

במטבח
נבטי חיטה מעשירים טעם ומרקם, נוסף על היותם מרכיב תזונתי חשוב. הנבטים מושלמים לכל סוגי הסלטים, להקפצה קלה ואפילו לחריכה שמעניקה להם טעם מעושן ומעניין, במיוחד אם מוסיפים גם רוטב סויה. אפשר להוסיף נבטי חיטה טריים או מטוגנים קלות לתבשילי אטריות ולמרקים, או להשתמש בהם כתוספת למנות בשר ודגים.

רצוי לא לשמור לאורך זמן את נבטי החיטה, בשל תכולת השומן המרובה בגרגיר החיטה. הנבטים נוטים להתקלקל תוך זמן קצר, במיוחד בימים חמים. מומלץ לשמור בקירור, להשתמש בכמות הרצויה ולהחזיר לקירור.

הנבטה
נבטי חיטה גדלים על גבי מגש או באדמה. בכל מקרה חשוב להשרות את הגרעינים 12 שעות לפחות טרום תחילת תהליך ההנבטה. בשיטה הפשוטה מניחים את הגרעינים על מגש מחורר (כדי שמי ההשקייה יתנקזו), מכסים בניילון נצמד או מגבת, ומחכים. כשמופיעים הנבטים, מניחים להם לגדול מעט ומעבירים למקרר כדי לעצור את ההתפתחות.

אם בחרתם לגדל על האדמה – מפזרים אדמה אורגנית על גבי מגש מחורר, מפזרים את הגרגירים בצורה אחידה, מכסים בס"מ נוסף של אדמה ומניחים את המגש בצל. כשמופיעים הנבטים מחכים עוד יום-יומיים שיגיעו לכ-2-3 ס"מ, ומעבירים למקרר. .למאגר המידע חינם
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 3 תגובות
 
  תגובות  
  עשב חיטה
חנן   - ‏11/‏04/‏2013 01:45 
1.
  נבט חיטה
עומרי   - ‏15/‏04/‏2013 10:01 
2.
  זה משהו
נילי   - ‏16/‏05/‏2013 01:11 
3.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2020, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות