בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכוני בשר

קציצות בשר ואורז
-----
קציצות אורז ממולאות בבשר טחון מתאימה לארוחה חגיגית
החומרים:
1כוס אורז פרסי
2 כוסות מים רותחים
300 גרם בשר טחון
חצי חבילת כוסברה קצוצה
חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
1בצל בינוני
תפוח אדמה בינוני
חצי כפית פלפל לבן
כפית מלח
2 כפות שמן
שליש כוס מים פושרים
ביצה
כף קמח
חצי כפית כורכום
חצי כפית כמון
חצי כפית פלפל לבן
חצי כפית מלח
רוטב
4 עגבניות חתוכות לקוביות ללא הקליפה
3 כפות שמן
5 שיני שום
חצי כפית סוכר
1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
חצי כפית שחור
כפית מלח
1 כוס מים רותחים
1 פלפל ירוק חריף קצוץ
אופן ההכנה:
בסיר מבשלים כוס אורז פרסי רגיל יחד עם 2 כוסות מים רותחים במשך 15 דקות בסיר סגור על להבה נמוכה
מכינים את תערובת הבשר:
מערבבים 300 גרם בשר טחון , חצי חבילת כוסברה קצוצה , חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה בצל בינוני קצוץ תפוח אדמה בינוני מגורד,חצי כפית פלפל לבן וכפית מלח 2 כפות שמן סויה, ושליש כוס מים פושרים .
הכנת הרוטב: מגרדים 3 עגבניות בפומפייה 3 כפות שמן בסיר מטגנים את העגבניות, יחד עם 5 שיני שום, מערבבים היטב מוסיפים
חצי כפית סוכר, כפית פפריקה אדומה מתוקה, חצי כפית פלפל לבן, כפית מלח, וחצי כוס מים פושרים. כדי להעניק חריפות למנה, מכניסים פלפל חריף ירוק אחד, אותו חותכים לפרוסות עם הגרעינים. את הרוטב משאירים על אש נמוכה כדי שיתבשל היטב וישמור על החום שלו
חוזרים לעבוד על קציצות האורז- הכמות מיועד ל- 10 קציצות בינוניות. מעבירים את האורז לקערה. מוסיפים ביצה ומערבבים מוסיפים כף קמח, וממשיכים לערבב עד שנוצרת עיסה יציבה ,מוסיפים חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל לבן, חצי כפית מלח ומערבבים הכל עד לעיסה אחידה,מרטיבים את הידיים, לוקחים חופן מהתערובת, פותחים אותו ביד כאילו היה פיתה קטנה, מניחים עיגול קטן של הבשר על האורז, וסוגרים האורז על עיגול הבשר.מעבירים את הקציצה לתוך סיר הרוטב,מניחים את הקציצות אחת ליד השנייה.
סוגרים את הסיר למשך בישול של 20 דקות על אש בינונית. לאחר 20 דקות בודקים שהקציצות יציבות. במידה ונשאר עוד הרבה רוטב בסיר, מכסים לעוד 10 דקות ונותנים לקציצות לספוג אותו. למאגר המתכונים
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 3 תגובות
 
  תגובות  
  קציצות מיוחדות ממש
שרי   - ‏01/‏02/‏2011 00:18 
1.
  קציצות בשר
מומי   - ‏26/‏03/‏2013 13:09 
2.
  קציצות בשר
תמי   - ‏30/‏12/‏2013 13:40 
3.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2018, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות