בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכונים

מעקודה טוניסאית

פשטידת ביצים ועוף מהמטבח הטוניסאי מתכון מעולה

מצרכים:

1 חזה עוף נקי מעוף שלם, מבושל במרק או במים בלבד

2 ביצים קשות חתוכות לקוביות

10 ביצים  לערבב היטב
 
2-3 כפות שמן

1 עד 2 כוסות מים

50 גרם לחם לבן מושרה במים חמים במשל חצי שעה ,להוציא ולסחוט מהנוזלים

מלח, פלפל שחור

חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
 
1 כוס אפונה מבושלת (אפשרי עם גזר)

 

אופן ההכנה:

מבשלים את חזה העוף במעט מים בסיר במשך חצי שעה מסננים וחותכים לריבועים מכניסים לקערהמוסיפים את הלחם הסחוט והמפורר מלח פלפל שחור, את הביצים הקשות ואת בלילת הביצים  ולערבב

שמים בסיר את השמן ומחממים כמעט לרתיחה  שופכים פנימה את התערובת. אחרי שתי דקות ,מכסים, מנמיכים אש ומבשלים כ-12 דקות עם מכסה מורידים המכסה, בודקים שוב עם המזלג שהמעקוד משוחרר ולא נדבק לתחתית. מכסים עם צלחת או משטח אחר, הופכים את הסיר ומתפללים שהמעקוד יצנח על הצלחת.

עכשיו צריך להחזירו לסיר כשהוא הפוך, להמשך בישול. סוגרים הסיר ומבשלים כ-10 דקות או מעט יותר, אם אוהבים יותר שחום.

 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות
 
  תגובות  
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2019, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות