בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
בריאות

בשר אדום ומחלות לב ותמותה

מדענים מצאו  כי לאכילת בשר אדום קשר ישיר לסיכון מוגבר לתמותה, במחקר שנערך לאחרונה, מה זה סטייק עסיסי ומה זה עושה את זה לא בריא פוטנציאלי?

חוקרים מבית הספר בהארוורד לבריאות הציבור פרסמו תוצאות מחקר המראה נמצא כי צריכת בשר אדום הקשורה לסיכון גבוה יותר למוות מוקדם. בעקר בשר אדום - בקר, חזיר או כבש, לצורך מחקר - משתתפי המחקר דיווחו כי אכלו, כך סביר יותר שהם למות במהלך תקופת זמן איסוף הנתונים התרחש (יותר מ -20 שנה).

אז מה זה בשר אדום שעשוי לעשות את זה לא בריא?

המחקר שפורסם בכתב העת Archives of Internal Medicine התבסס על נתונים של כמעט 38,000 גברים שהיו במעקב בין השנים 1986 ו- 2008 וכמעט 84,000 נשים שהיו במעקב בין 1980 ל- 2008. כל הנבדקים היו בריאים בתחילת המחקר. התזונה הוערכה באמצעות שאלוני תזונה שעודכנו כל 4 שנים.

לאחר שנלקחו בחשבון גורמים שהיו עלולים להשפיע על התוצאות - כמו צריכת קלוריות יומית, צריכת מזונות אחרים, היסטוריה רפואית, עישון, פעילות גופנית והשמנה - נמצא כי כל מנה יומית של בשר לא מעובד בתזונה מעלה את הסיכון למוות מכל סיבה שהיא ב- 13%, למחלת לב קטלנית ב- 18% ולתמותה מסרטן ב- 10%. כשמדובר בבשר מעובד, כל מנה יומית כרוכה בסיכון מוגבר עוד יותר – 20% לתמותה כללית, 21% למוות ממחלות לב ו- 16% למוות מסרטן.

 אף אחד לא בטוח בדיוק, אבל מחברי המחקר הרווארד להזכיר כמה האשמים האפשריים היחידים שלהם נייר הארכיון לרפואה פנימית .

ראשית, אכילת בשר אדום נמצאה קשורה בשכיחות רבה  של מחלת לב שומן רווי וכולסטרול ב לבקר, לבשר חזיר וכבש  תפקיד מרכזי בסיכון למחלת לב כלילית .  סוג של ברזל שנמצא בבשר אדום, המכונה heme ברזל, גם קשור ל התקפי לב ומחלות לב קטלני.  הנתרן בשר מעובד עלולה להגביר את לחץ הדם , הוא גורם לסיכון למחלות לב,הכימיקלים האחרים בהם משמשים בשר מעובד עשויה למלא תפקיד במחלות לב, כמו גם, נזק  לכלי הדם
על סמך הנתונים, החוקרים מעריכים כי החלפת מנה יומית של בשר במזונות אחרים - בהם דגים, עוף, אגוזים, קטניות, מוצרי חלב דלי שומן ודגנים מלאים - קשורה להפחתה של 7% עד 19% בסיכון למוות. עוד מעריכים החוקרים כי 9.3% ממקרי המוות בגברים ו- 7.6% ממקרי המוות בנשים במחקר היו נמנעים בסוף תקופת המעקב, אם כל משתתפי המחקר היו צורכים פחות מחצי מנה (42 גרם) ביום של בשר אדום.
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות
 
  תגובות  
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2019, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות