בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
תזונה נכונה

ויטמין E (טוקופרול)
6.11.06
ויטמין E (טוקופרול) vitamin E, tocopherol כל אחד מקבוצת חומרים כימיים דומים שהם נוגדי חמצון. הוא מייצב את קרום התא על-ידי מניעת חמצונו; מגן על הריאות מחומרים מזהמים, מגן על תאי הדם האדומים מהרס על-ידי רעלים, מעורב בייצורם של תאי דם אדומים וביצירת אנרגיה בלב ובשרירים
מקורות טובים כוללים שמנים צמחיים, ביצים, חמאה ודגנים מלאים. חסר בוויטמין זה נדיר.

ויטמין E נתגלה בשנת 1923. חוקרים מצאו ששמנים מסויימים מהצומח יכולים לפתור בעיות עקרות והפלות אצל חולדות. רק בשנת 1936 הצליחו לבודד את הויטמין משמן נבט חיטה.
בטבע קיימים 8 סוגי טוקופרולים. החשובים ביותר: אלפא, ביתא, גמא ודלתה.
האלפה טוקופרול מחונן בפעילות גדולה יותר כויטמין משאר הטוקופרולים. למעשה הוא הויטמין E.
הצורה הסינטטית L נספגת ברמה של 50% ואינה מפעילה את רוב מנגנוני E בגוף.
מ"ג אחד של טוקופרול D אלפה =1.49 יב"ל.

ויטמין E מסיס בשמן. מאוחסן בתאי השומן בעור, בכבד, בשרירים, בבלוטות האדרנל ובלוטת יותרת המוח, בכדוריות הדם האדומות, בטסיות הדם, באשכים ובשחלות, יכול להיספג גם דרך הריריות והעור. הויטמין רגיש לחום, אור וחמצון, ברזל לא אורגני, כלור, גלולות למניעת הריון, קרינה אולטרה סגולה וסביבה בסיסית פוגעים ביעילות הספיגה של הויטמין ובאופן פעולתו. כמו כן שמנים או שומנים מקולקלים, שמנים מינרלים ותרופות להורדת כולסטרול. אלכוהוליזם כרוני גורם לסילוק ויטמין E מהכבד ואילו טבק מצמצם את ספיגתו. המינרל סלניום עוזר בפעולתו וכך גם ויטמין C. ככל שצריכת שמנים רב בלתי רווים עולה כך גם עולה הצורך בויטמין E.

הויטמין נותן מימן (?H?) לרדיקל החופשי והוא נהפך בעצמו לרדיקל ?חופשי, אך פעילותו הרבה יותר מתונה. ?ויטמין ?E? ממוחזר בגוף כרדיקל בצורה מאוד יעילה. כשהוא מחומצן הוא עובר לחלק המימי של הממברנה, ?שם הוא יכול להתפרק על ידי חומרים מסיסים במים, כמו למשל ויטמין ?C?. ויטמין ?C? וגלוטטיון (Glutathione, תרכובת של 3 חומצות אמינו הכוללות ציסטאין, גליצין וחומצה גלוטמית) נותנים לו אלקטרון ובעצמם הופכים לרדיקלים. ? מנטרל רדיקלים חופשיים ומונע את הנזקים שהם גורמים, במיוחד במקומות הרגישים ביותר לחמצון- הלב וכלי הדם, העור, המוח והמערכת ההורמונלית.

הויטמין מייצב את קרום התא על ידי מניעת חמצונו, מגן על הריאות מחומרים מזהמים, מגן על ארתרוציטים (erythrocyte, תאי הדם האדומים) מהרס על ידי רעלים ומעורב בייצורם של ארתרוציטים חדשים. מעורב במנגנון יצירת אנרגיה בלב ובשרירים (יש לו תפקיד חשוב בנשימת תאים שונים כמו תאי שריר משורטט), מרחיב כלי דם דבר המאפשר זרימה טובה יותר, יעיל בדילול דם ולכן מונע היווצרות קרישי דם, מפחית רמות טרומבין ולכן מתפקד כנוגד קרישה, ממיס קרישי דם טריים לפני שנוצר נזק לכלי הדם שנסתמו, מונע חמצון ועוזר בייצור הורמוני אדרנל, הורמוני מין ויותרת המוח. ויטמין E מייעל את פעילות חומצות השומן החיוניות לינולאית וגמא לינולנית, עוזר לפוריות הגבר והאישה, מאיט את תהליך ההזדקנות, מוריד מעט לחץ דם בצורה בטוחה ויעילה, מחיש ריפוי צלקות ויעיל נגד כוויות. עוזר בגמישות העור, חשוב להטמעת ברזל, מסייע לשחרור נוזלים בבצקות ויעיל כחומר משתן (diuretic) עדין. ? חוסם תצורות של ניטורזמינים (חומרים מסרטנים במזונות- מגן מפני סרטן).

לנשים- מווסת הפרעות במחזור חודשי, מקל על סימפטומים של תסמונת קדם ווסתית (גודש בשדיים, עייפות, מתח ודיכאון) ומגדיל פוריות. מקל על תופעות גיל המעבר (גלי חום, שינויי מצב רוח, יובש בנרתיק). לגברים- מגדיל און מיני ומונע אימפוטנציה.


נשים המקבלות כמות מספקת של ויטמין E במהלך תקופת ההריון, עשויות להקטין את הסיכון העתידי של ילדיהם לחלות באסטמה. כך עולה ממחקר אשר פורסם בכתב העת American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, אשר כלל 1,861 נבדקים.


ראש קבוצת המדענים אשר ערכו את המחקר, ד"ר גרהאם דברו, אמר כי עדיין מוקדם מדי להורות לנשים לקחת ויטמין E רק בעקבות המחקר.


ד"ר דברו הסביר כי אחת הבעיות בצריכת ויטמין E הנה כי שבעבר סברו כי היא עשויה לסייע למניעת מחלות שונות כדוגמת סרטן וסיבוכים במהלך ההריון, סברות אשר לא הוכחו סופית מעולם.

מקורות טבעיים
לחם ודגנים, ירקות ירוקים, פירות, כבד, ביצים, חמאה/מרגרינה

כמו כן, חיוני לטיפול במחלות:
ציסטיק פיברוזיס, מחלת כבד.
טרשת עורקים וכל מחלות כלי דם.
שבירה של כדוריות דם אדומות.
התכווצות הקולגן.
איבוד נפח שרירים.
משקעי שומן בשרירים.
ירידה בתפקוד ההיפופיזה ובלוטת האדרנל.
ירידה בספיגת ברזל.
עויתות שרירים ליליות.
אנמיה חרמשית מצב שבו קיים חוסר אנזימטי מגיב טוב למתן ויטמין E.
טרומבוזיס.
ציסטות בחזה.
מניעה וטיפול בסרטן שד.
חוסר פריון.
כוויות וצלקות.
תסמונת קדם ויסתית.
מניעת סרטן צוואר רחם.
כל המחלות הקשורות לפגיעת רדיקלים חופשיים.
צליאק.

אינדיקציה עם תרופות שונות:
אדריאמיצין (תרופה כימותרפית) - ויטמין E מפחית/מונע את נזקי התרופה ללב.
ציקלוספורין ? ויטמין E מעלה את יעלות התרופה ולכן מאפשר הפחתת מינון מבלי לאבד את האפקט הטיפולי.
פניטואין ? ויטמין E עשוי לשפר את יעילות התרופה ולהפחית את מספר הפירקוסים. יש לציין כי התרופה פניטואין מפחיתה את רמות הויטמין E בדם.
ציקלופוסמיד ? תרופה זו זקוקה לחמצון בכבד בכדי לעבור הפעלה ? אסור לתת ויטמין E במקביל היות והוא ימנע את הפעלת התרופה.
ויטמין E מפחית את תופעות הלוואי של משככי כאבים שונים למשל קודאין ומורפיום ועוזר לפנות את הפסולת של תרופות רבות אחרות.

תסמיני חסר
המינון הוא 4 - 5 פעמים הקיצבה היומית המומלצת, למבוגרים ולילדים.

המוליזה (hemolysis, פירוק הדם) ואנמיה (anemia, רמה נמוכה של תאי דם אדומים), אשר תסמיניה הם חיוורון, עייפות, קוצר נשימה ופלפיטציות (palpitations הלמות לב). חולשת שרירים עד לדרגה של ניוון ושיתוק, איבוד נפח שרירים, התכווצות קולגן, משקעי שומן בשרירים, תצרוכת גבוהה של חמצן בשרירים ? ירידה בתפקוד, חולשת שרירי עיניים ופזילה, התקפות לב, טרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם, ירידה בתפקוד היפופיזה ואדרנל, ירידה בספיגת ברזל, סיסטיק פיברוזיס (cystic fibrosis), ירידה בספיגת שומנים, טרומבוזיס (thrombosis, קרישיות יתר של הדם),רמות כלסטרול וטריגליצרידים בדם גבוהות, ארטריטיס (arteritis, דלקת עורקים). אצל תינוקות גורם מחסור לגריות(irritability) ואגירות נוזלים.





תסמינים וסיכונים בנטילת כמות עודפת
השפעות מזיקות הן נדירות, אך שימוש ממושך במינון מעל 250 מ"ג ליום עלול לגרום בחילה, כאב בטן, הקאה ושלשול. מנות גדולות עלולות להפחית את הפסיגה של ויטמינים A, D ו- K מהמעי.
רעילות: דימומים, הגברת קרישי דם, חולשה, בחילות, בעיות שונות בעור, חתכים, כוויות שלא נרפאות, סימני מתיחה, כתמים, דימומים לא מוסברים. במינונים גבוהים עשוי ויטמין E להפחית את הורמון התריס. במידה ולא היה גבוה יתכנו מסימפטומים של עייפות, חולשת שרירים ושאר סימני תת פעילות של בלוטת התריס.


מנה יומית (RDA)
המינון של ויטמין E מבוטא בשני סוגי יחידות. שווה-ערך לאלפא טוקופרול (alpha-TE) ויחידות בינלאומיות (IU) .
הקיצבות היומיות המומלצות הן:
3 מ"ג alpha-TE או 4.5 IU מלידה עד 6 חודשים.
4 מ"ג alpha-TE או 6 IU מ- 6 חודשים עד שנה,
5 מ"ג alpha-TE או 7.5 IU משנה עד 3 שנים,
6 מ"ג alpha-TE או 9 IU מ- 4 עד 6 שנים,
7 מ"ג alpha-TE או 10.5 IU מ- 7 - 10 שנים,
8 מ"ג alpha-TE או 12 IU לגברים מגיל 11 - 14 ולנשים מגיל 11 ומעלה,
10 מ"ג alpha-TE או 15 IU לגברים מעל גיל 15.
יש להוסיף 2 מ"ג alpha-TE או 3 IU בהריון ו- 3 מ"ג alpha-TE או 4.5 IU בהנקה.

תזונה מאוזנת מספקת את הכמויות הדרושות של ויטמין E, ורק לעתים נדירות יש צורך בתוספות. עם זאת, אנשים הצורכים כמויות גדולות של שומנים לא-רווים ממקור צמחי, במיוחד לבישול בטמפרטורות גבוהות, עשויים להזדקק לתוספות.
תוספות של ויטמין זה מומלצות גם לפגים ולאנשים הסובלים מספיגה לקויה מהמעי, ממחלת כבד או מציסטיק פיברוזיס.





מקורות תזונתיים וטבעיים
שמנים ממקור צמחי מהווים מקור טוב של ויטמין E. מקורות אחרים עשירים בויטמין זה הם ירקות עם עלים ירוקים, דגנים מלאים ונבט חיטה.

 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות
 
  תגובות  
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2019, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות