בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכוני עוגות וקינוחים

טישפישטי - עוגת סולת ואגוזים
-------------------
עוגת סולת ואגוזים
 
 
החומרים
2 כוסות קמח
2 כוסות סולת
1 שקיות סוכר וניל
1 שקיות אבקת אפיה
1 כוסות שמן
1  כוסות מים
1 חבילות מרגרינה (300 גרם)
100 גרם אגוזי מלך
צנוברים או שקדים קלופים, לא קלויים 
1 כפות סוכר 
1/2  כף  קינמון 
25  גרם שומשום
לרוטב:
1 + 1/2 מים
1 + 1/2 סוכר
1 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה
מכניסים לסיר את השמן, את המרגרינה ואת המים. מרתיחים עד שהכל נמס.
בקערה נפרדת מערבבים את הסולת והקמח, מוסיפים לנוזלים ומערבבים לבצק.
כשזה פושר, מוסיפים את אבקת האפייה והסוכר וניל

מחלקים את הבצק לשני חלקים
במגש הכי גדול שיש לכם, ממגשי המתכת של התנור, מסדרים חצי מהבצק בשכבה אחת
מערבבים את האגוזים השבורים לחתיכות בינוניות, עם 2 כפות סוכר וכף אחת קינמון
מפזרים את האגוזים על כל שטח העוגה שבתבנית
מכסים את המילוי עם החצי השני של הבצק
מפזרים מלמעלה את כל השומשום
חותכים מראש, לפני האפייה, למעוינים על ידי יצירת פסי אלכסון עמוקים, פעם מהקצה השמאלי העליון של המגש, לקצהו הימני התחתון, ופעם לכיוון השני, מן הצד הימני העליון לפינה השמאלית התחתונה
מקשטים כל מעוין בשקד או בצנובר שתוקעים במרכזו כדי שני שליש הגובה. כלומר, רק שליש צנובר יבלוט החוצה. אופים בתנור בחום בינוני בערך 40 דקות

בינתיים מכינים את הסירופ: מבשלים ביחד את שתיים וחצי כוסות המים עם שתיים וחצי כוסות הסוכר.
מערבבים כל הזמן, עד שהכל נמס.
לקראת סוף הבישול, אחרי רבע שעה בערך, כשהסוכר כבר שקוף, סוחטים לתוך הסיר 2 כפות מיץ לימון טרי, כדי להסמיך.
אם הסירופ לא מספיק סמיך, מוסיפים עוד קצת לימון, המרקם צריך להיות קצת צמיגי, אבל עדיין נוזלי.

כשהעוגה פושרת, שופכים את הסירופ מעל, ומחזירים אותה לתנור לעוד 10 דקות עד שכל הסירופ ייספג בה היטב.

 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 2 תגובות
 
  תגובות  
  לגבי המרגרינה
אפרת   - ‏16/‏05/‏2010 15:28 
1.
  מי שרוצה להכין טישפישטי אמיתי
מרגלית סיבול   - ‏13/‏05/‏2011 00:16 
2.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2020, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות