בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכוני דגים

פילה דניס צלוי במחבט עם רוטב צ'רמולה
------------------------
צ'רמולה הינו רוטב חריף מהמטבח המרוקאי המרכיב פטרוזילה וכוסברה



מרכיבים:

4 פילה דניס טרי במשקל מ 2 דגים במשקל 1/2 ק"ג ל דג

2 כפיות שמן זית

לרוטב צ'רמולה

1 צרור כוסברה

1 צרור פטרוזליה

2 שיני שום קצוצות

1 כפית אבקת כמון

1 כפית פפריקה מתוק

1/2 כפית פפריקה חריפה ( או יותר לפי הטעם )

מיץ מ 2 לימונים

1 גרידת לימון

3 כפות שמן זית

מלח, פלפל



אופן ההכנה:

קוצצים היטב כל עשבי התיבול ומעבירים לקערה.

מוסיפים התבלינים, השום הכתוש, מיץ לימון והגרידה. מערבבים היטב עם השמן זית ומתבלים במלח, פלפל.

מניחים פילה הדג בצלחת עמוקה ומורחים מתערובת הצ'רמולה על הדגים.

מעבירים למקרר לספיגת הטעם לחצי שעה.

מעבירים הדגים מהמרינאדה ומניחים הרוטב בצד.

מחממים היטב מחבט טפלון עם שמן הזית וצולים הדגים כ 3 דקות כל צד.

בדקה האחרונה מוסיפים את הצ'רמולה על הדגים ומחממים אותם יחד.

להגשה מעבירים הדגים יחד עם הרוטב לצלחות ומגישים עם קוסקוס חם.למאגר המידע חינם לחצו שף דוד גול , שף ויועץ קולינארי לעסקי מזון בעל חברת שואו שף, שפים פרטיים לאירועים פרטיים, בוגר בי"ס תדמור,

בעל ניסיון מקצועי רב שף מסעדות מובחרות בעבר ( בויה, ים 7, מינו הדייג, סרדו ועוד)

http://www.showchef.co.il/

 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות
 
  תגובות  
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2019, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות