בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
דיאטה

התזונה שתמנע את הסרטן

איזה ירקות ופירות או תבלינים ועשבי מרפא ימנעו סרטן? חלק שני במדריך המזונות שיעזרו לנו לשמור על הבריאות
ירקות ופירות עשירים בקרוטנואידים:
גזרים, בטטות, דלעת, עגבניות, אפרסמונים, משמשים, צנונים וכל הפירות והירקות הכתומים, האדומים, הצהובים והירוקים. הם מכילים ויטמין A וליקופן, חומרים שכבר הוכח כי יש בכוחם לעכב צמיחת תאים של כמה סרטנים ובהם סרטנים אלימים במיוחד (כמו גליומות של המוח). לוטאין, ליקופן, פיטואין וקנתקסנתין מזרזים צמיחה של תאים חיסוניים ומגדילים את יכולתם לתקוף תאים של גידולים. הם מגבירים את התוקפנות של תאי NK.

במחקר שכלל מעקב אחר חולות בסרטן השד במשך שש שנים נמצא, כי תוחלת החיים של נשים שצרכו כמויות גדולות יותר של מזונות עשירים בקרוטנואידים הייתה גדולה מזו של נשים שצרכו מזונות כאלה בכמויות קטנות יותר.
עגבניות ורסק עגבניות:
הוכח כי שרידותם של גברים חולים בסרטן הערמונית גדלה בעקבות אכילת רסק עגבניות לפחות בשתי ארוחות בשבוע וכי הגורם לכך הוא ליקופן שנמצא בעגבניות. שימו לב: צריך לבשל את העגבניות כדי לשחרר את הליקופן. יתר על כן, שמן זית מגדיל את הספיגה.

המלצות לשימוש: רסק עגבניות משומר עם שמן זית ובלי תוספת סוכר. או רסק עגבניות מיוצר בבית: בשלו את העגבניות במחבת עם מעט שמן זית על אש קטנה, הוסיפו בצל, שום, טופו או ביצי אומגה 3, עם כורכום, פלפל וכו׳.

 

איזופלבונים מסויה (ביניהם גניסטאין, דאידזאין וגליציטאין) חוסמים עירור של תאים סרטניים על ידי הורמוני מין (כמו אסטרוגן וטסטוסטרון). יתר על כן, הם חוסמים אנגיוגנזיס. מספרן של חולות בסרטן השד בקרב נשים אסיאניות שאכלו סויה מאז גיל ההתבגרות קטן בהרבה והגידולים של אלה שמפתחות סרטן שד הם בדרך כל פחות אלימים. נוסף לכך, שיעורי השרידות שלהן גבוהים יותר.


 

שימו לב: תוספי איזופלבונים (בצורת גלולות) נקשרו בהחמרה של סרטני שד מסוימים, אך לא סויה שנצרכת כמזון. הערה נוספת: באזורים רבים בעולם מגדלים היום סויה מזנים מהונדסים–גנטית. איננו יודעים מהי ההשפעה של צמחים כאלה שעברו שינוי גנטי על צמיחה של סרטן. במצב אי ודאות כזה רצוי להשתמש בסויה אורגנית ולא בסויה מהונדסת גנטית.


 

שימוש מומלץ: החליפו מוצרי חלב קונבנציונליים בחלב סויה או ביוגורט סויה לארוחת הבוקר. אפשר לבשל פולי סויה כפי שמבשלים שעועית או לאכול נבטי סויה. אכלו גם טופו, טמפה ומיסו. אפשר לאכול טופו חי או מבושל. הטופו מקבל טעם של רכיבים אחרים - בצל, שום, קארי וכו׳, וכן של הרטבים שמתבשלים איתו בווק או במחבת. קל להוסיף טופו למרקים. זהו מקור מעולה לחלבונים שלמים שיכול לשמש כתחליף לבשר.

 

פטריות שיטקה, מאיטקה, אנוקי, קרימיני, פורטבלו, ירדן, חוח, יון זהו - כולן מכילות לנטיניאן ורב–סוכרים, שממריצים את הרבייה ואת הפעילות של תאי המערכת החיסונית (נראה כי פטריות מאיטקה ויון זהו משפיעות על המערכת החיסונית במידה הגדולה ביותר). המלצות לשימוש: במרקים, בתבשילי ירקות או עוף, לצלות בתנור או לטגן בווק עם ירקות אחרים.

 

עשבי בישול כמו רוזמרין, קורנית, אורגנו, ריחן, זעתר, נענע עשירים מאוד בשמנים אתריים ממשפחת הטרפן, שמעניקים להם את ריחם החריף. השמנים האלה מעודדים אפופטוזיס בתאים סרטניים ומקטינים את התפשטותם על ידי חסימה של האנזימים שדרושים להם לצורך פלישה לרקמות שכנות.


 

קרנוזול שנמצא ברוזמרין הוא נוגד–חמצון ונוגד–דלקות חזק. הוכח שחומר זה יכול להגביר יעילות של כימותרפיות מסוימות.
פטרוזיליה וסלרי מכילים אפיגנין, נוגד–דלקות, שמזרז אפופטוזיס וחוסם אנגיוגנזיס באמצעות מנגנון דומה לזה של מנגנון התרופה גליווק.

 

כמה מיני אצות שאכילתם נפוצה באסיה מכילים תרכובות שמאיטות צמיחה של סרטן, במיוחד סרטני השד, הערמונית, העור והמעי הגס. אצות חומיות מאריכות את מחזור הווסת, תודות להשפעה נוגדת–אסטרוגן. פוקואידן, שנמצא באצות ואקמה וקומבו, מעודד מוות של תאים על ידי אפופטוזיס וממריץ תאים חיסוניים, לרבות תאים קוטלים טבעיים. פוקוקסנתין הוא הרכיב שנותן לכמה אצות את צבען החום. יכולתו של הקרוטנואיד הזה לעכב צמיחת תאים בסרטן הערמונית גדולה עוד יותר מזו של ליקופן (בן משפחתו) שמצוי בעגבניות.


 

האצות האכילות החשובות הן: נורי, קומבו, ואקמה, אראמה ודולסה. נורי היא אחת ממיני הצמחים הנדירים ביותר שמכילים חומצות שומניות אומגה-3 ארוכות–שרשרת - הצורה היעילה ביותר נגד דלקות וחומר חיוני לתפקוד נאות של תאי עצב.
שימוש יומיומי: אפשר לאכול אצות במרקים ובסלטים, או להוסיף אותן לקטניות כמו שעועית ועדשים (קומבו, במיוחד, אמורה לקצר את זמן הבישול של קטניות ולהקל על העיכול שלהן).
כתבות נוספות:
 
מתוך הספר "לא לסרטן" של ד"ר דויד סרוואן-שרייבר, שרואה אור בימים אלו בהוצאת מודן. 266 עמ'
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות
 
  תגובות  
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2019, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות